Met UrbanFarmFood wordt Pixelfarming verbonden met koks. Dat biedt weer nieuwe mogelijkheden, zegt Arend Koekkoek: ‘Koks kunnen laten zien wat je allemaal nog meer kunt maken van hutspotgroenten. Of wat je kunt doen met eetbare bloemen. Super leuk!’

Pixelfarming is een innovatieve manier van landbouw waarbij teler op vraag van de consument gewassen produceert, biologisch en op een natuurinclusieve manier. Het is telen in hokjes, met een akker als lappendeken van verschillende gewassen en bloemen. Een robot doet het werk en voorziet elk plantje precies wat het nodig heeft. Met UrbanFarmFood ontdekken we hoe de consument hiervoor warm gaat lopen.

‘Bovendien denk ik dat PixelFarming voor koks een makkelijke manier kan zijn om aan lokale producten te komen’, zegt Koekkoek. ‘Voor een lekkere maaltijd heb je heel wat ingrediënten nodig. Daarvoor moet je langs heel veel boeren. In de praktijk rijd je dan toch weer snel naar de Sligro. PixelFarming kan van een akker uit de buurt precies leveren wat een kok nodig heeft.’

Iris van der Meer, student Business Innovation aan Avans Hogeschool, hield zich als stageopdracht met UrbanFarmFood bezig. Dat deed ze vanuit de vraag hoe we de wereld gaan voeden. ‘Eten moet natuurlijk lekker zijn. Maar ik hoop ook dat UrbanFarmFood mensen aan het denken gaat zetten. Meer mensen voeden lukt ons niet op de oude manier. Stadslandbouw is een oplossing, dicht bij mensen. Dat kan met PixelFarming ook.’