Tag : Boer-burger-relatie

  • De Smaak van Hier zoekt melkveehouders

    Bij wijn en kaas is het heel normaal dat het product ook de naam van de regio draagt. De maker en de regionale omstandigheden dragen bij aan de uniciteit van het product. Bij melk kennen we dat nog niet. Rob Denissen van de ‘Piet van Meintjeshoeve’ in Heukelom (gemeente Oisterwijk) wil daar met zijn compagnons […]

  • Horecaopleiding wordt Herenboer

    Vorig jaar bezochten gespecialiseerde koks Dutch Cuisine de Herenboerderij in Boxtel. Ook bedachten ze recepturen voor producten van de boerderij. Daarna kookten ze die met een aantal leden in de keuken van de school. Dat beviel zo goed, dat meer mogelijkheden tot samenwerking werden onderzocht. Herenboerenmenu Dat werd een lidmaatschap van Herenboeren Wilhelminapark. Sinds 1 […]

  • Smaak verdient meer aandacht in korte keten

    Vijn publiceerde deze week een blog over het belang van smaak en kwaliteit voor regionale producten. Hij houdt zich in zijn werk al heel lang bezig met multifunctionele landbouw en korte ketens, en dit smaakaspect boeit hem al jaren. Voor bijzondere smaak kom je terug ‘Smaak en kwaliteit zijn voor consumenten belangrijke redenen om een […]

  • Jonge melkveehouders blijven positief

    Dat concludeert FoodUp!-stagiaire Maria Joosse. Zij deed de afgelopen maanden onderzoek naar wat jonge melkveehouders motiveert om door te gaan en te veranderen. Joosse deed de masteropleiding Environment and Society Studies in Nijmegen. Voor haar onderzoek liep Maria een halve of een hele dag mee met in totaal vijftien jonge boeren met melkvee. Meer waardering […]

  • ‘Supermarkt denkt vooral aan zichzelf’

    ‘Mensen zijn zich er niet van bewust hoe de verkoop van ons voedsel is georganiseerd’, vertelt Bosman. Hij voerde tijdens zijn Superland-tournee met heel veel ‘klanten’ van zijn ‘supermarkt’ gesprekken. ‘Als ik vertel dat er in Nederland zo’n 65 duizend boeren en tuinders zijn, zo’n zesduizend supermarkten en de inkoop daarvan verzorgd wordt door maar […]

  • Voorstelling Maalkop vestigt aandacht op psychisch welzijn boeren

    Maalkop is een intiem portret over de onontkoombare ondergang van een jonge boer en zijn liefde voor zijn land en zijn bedrijf. De jonge boer voelt zich vergroeid met de streek, de grond en zijn dieren, maar moest afstand doen van zijn bedrijf. Hij kan niet meer terug, alleen nog terugkijken. Het enige dat hem […]

  • Veel aandacht voor eerlijke prijzen in Voedselbesluit

    Tijdens de Voedsel1000 gingen Brabanders met elkaar in gesprek over het voedselsysteem. Na de eerste bijeenkomst, de Voedseltop in februari dit jaar, vormden de deelnemers werkplaatsen om ideeën uit te werken tot voorstellen. Lees alles over de Voedsel1000 in het digitale magazine In de ochtend presenteerden tien van de elf werkplaatsen hun voorstellen aan panels […]

  • Multifunctionele landbouw blijft groeien

    De omzet van de multifunctionele landbouw wordt in 2018 geschat op bijna 890 miljoen euro. Dat is ruim 400 miljoen euro meer dan in 2013. In 2007, toen de eerste meting plaatsvond, bedroeg de omzet een kleine 300 miljoen euro. De omzetgroei deed zich voor in alle activiteiten, behalve boerderijeducatie. Zowel het aantal bedrijven dat […]

  • Crowdfunding voor kleinschalige, mobiele slachterij

    Hoe goed een veehouder ook voor zijn dieren op het bedrijf zorgt, voor de slacht is vervoer nodig. Dat levert dieren altijd stress op. Slachten op de boerderij, in hun vertrouwde omgeving, bespaart de dieren deze reis naar het slachthuis. Daarnaast maakt het directe verkoop aan consumenten mogelijk en komt het de kwaliteit van het […]

  • Raad van Inspiratie voor FoodUp!

    Begin april was de tweede bijeenkomst van de Raad. Die stond in het teken van het ontwikkelen van een solide insectensector voor de boer. Binnen de landbouwtransitie speelt namelijk de eiwittransitie een belangrijke rol, waarbij alternatieven voor vlees en zuivel worden gezocht. Naast plantaardige bronnen (peulvruchten, noten, algen, wieren) vormen insecten een alternatief. Aan de […]