Tag : Nieuwe (korte) ketens

  • Lancering korteketenplatform

    Een groep boeren, Geodan, ZLTO, FoodUp! en HAS hogeschool hebben samen het fundament gelegd dat voor een doorbraak gaat zorgen voor boeren met ambities in de korte keten. Ze ontwikkelden een datagedreven platform dat de unieke karakteristieken van een boer zichtbaar maakt en de markt kan veroveren. En boeren bepalen zelf wie deze markt is, […]

  • Crowdfunding voor kleinschalige, mobiele slachterij

    Hoe goed een veehouder ook voor zijn dieren op het bedrijf zorgt, voor de slacht is vervoer nodig. Dat levert dieren altijd stress op. Slachten op de boerderij, in hun vertrouwde omgeving, bespaart de dieren deze reis naar het slachthuis. Daarnaast maakt het directe verkoop aan consumenten mogelijk en komt het de kwaliteit van het […]

  • Nieuwe gewassen maken meer lokale productie mogelijk

    Waarom eten we eigenlijk tropische mango’s en avocado’s? Dat was de vraag waar de organisatie van het evenement mee begon. Hebben we niet genoeg aan onze huidige en vergeten groentes? Of moeten we investeren in nieuwe gewassen? Mensen reizen, adopteren makkelijk buitenlandse producten, passen hun eetpatroon daarop aan, en als het toch verscheept kan worden, […]

  • Een nieuwe collega: Boudewijn Tooren

    Landschapstechneut Boudewijn Tooren houdt van het landschap. En groen is gezond. Maar hoe krijg je die baten terugvertaald naar dat groen? Of zoals hij zegt: ‘Hoe zorg je dat die winst leidt tot extra groen in plaats van alleen maar een beetje schaamgroen?’ Een medestander vond hij jaren geleden in Geert van der Veer, die […]

  • Brabantse melk op maat

    De melk die je in de supermarkt koopt is iedere dag hetzelfde; melk van heel veel boeren – en dus van nog meer koeien – die op één hoop zorgt voor een constant product. Maar melk is niet gewoon maar melk en de ene koe is de andere niet. Sommige koeien geven melk met misschien […]

  • Jonge ondernemer verduurzaamt varkenshouderij met ‘Dreug(e)’ worst

    Wist je dat een fokzeug na een jaar of drie, vier is ‘afgeschreven’? Dat eigenlijk niemand haar meer wil hebben, behalve misschien om er gehakt of frikandellen van te maken? Nou is er niets mis met frikandellen, maar voor de boer betekent het een bodemprijs. ‘Ik snap dat niet. Het is misschien wat taaier, maar […]

  • Coöperatie Leegveld Deurne wil als één erf gaan functioneren

    Ze zaten eigenlijk nooit bij elkaar aan de keukentafel om over de toekomst van hun bedrijven te praten. Tot er naast hen een groot nieuwe natuurgebied gerealiseerd ging worden, project Leegveld. Om het hoogveen te herstellen en moerasgebied te realiseren, gaat de grondwaterstand flink omhoog. Dat ziet niet iedereen zitten. En zo kwamen op een […]

  • SMAAKSTAAT: goed plan staat of valt met regelgeving

    Geert en zijn vrouw Joke hadden er eigenlijk net de stekker uit getrokken. Met passie bouwden ze in dertien jaar tijd een goed lopend gespecialiseerd bedrijf rond oude pluimveerassen. Broeden, opfokken, slachten, verkopen: alles gebeurt in eigen huis. Maar al die afzonderlijke stappen hebben ook hun eigen regels, (veranderende) wetgeving en controles. En dat kost […]

  • Korte Keten Hackaton (Food Valley)

    Sterke regionale voedselsystemen zijn belangrijk voor de toekomst van ons voedsel, maar ook voor de kwaliteit van bodem, lucht, en landschap. Ambities rond duurzaamheid, circulaire economie en de energietransitie zijn afhankelijk van ons voedselsysteem. De Korte Keten Hack richt zich op het versterken van regionale voedselsystemen. Meer samenwerken Er is veel geëxperimenteerd met regionale voedselsystemen en […]